|
|
Boerenstoofpotje Met Rundsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-120 ml olijfolie of plantaardige olie
-900 g ajuin, grof gehakt
-675 g wortelen, schuin gesneden zodat je ovale stukjes krijgt
-60 g bloem
-Zout en versgemalen zwarte peper
-1 eetlepel gedroogde salie
-2 eetlepels Jamaicapeper
-4 rundsbeefstukken, in blokjes gesneden
-1 grote appelsien, gezest en geperst
-450ml Stout
-450ml water
-4 laurierblaadjes
Voorbereiding:
-Verhit 4 eetlepels olie in een diepe kookpot en bak hierin de ajuin en wortelen 5 minuten tot ze zacht worden.
-Haal de ajuin en de wortelen uit de kookpot en leg ze in een kom.
-Giet de overige olie in de kookpot.
-Doe de bloem in een grote vrieszak samen met de peper, het zout en de Jamaica-peper.
-Stop de stukjes vlees in het zakje en zwier hier goed mee.
Bereidingswijze:
-Bak de stukjes vlees nu in de pan.
-Wanneer al het vlees gebakken is, roer je er de sinaasappelzeste en de Stout onder.
-Voeg water toe en zet de groenten en het vlees terug in de kookpot.
- -Roer er goed de sinaasappelzeste en de laurierblaadjes onder.
--Breng het aan de kook.
-Laat het rustig sudderen.
-Bedek twee uur en een half met een deksel en laat koken.
|
|
|